10 главных блюд советского новогоднего застолья (11 фото)

Советский альянс распался более 20 лет назад, однако его наследство до сих пор составляет основу ДНК современной российской культуры и менталитета. Новый год — верно, самый яркий символ этой связи, алкая бы потому, что ввечеру 31-го за столом собираются, будто правило, и те, кто в СССР родился, и те, кто занимался, и те, кто отжил в нем большущую доля жизни.

В этом материале предлагается вспомянуть то, с чем вы наверняка скоро повстречаетесь опять — советскую новогоднюю кухню. Неизвестно, как здоровым очутится этот материал, однако он скорее надобен для создания верного новогоднего расположения, настолько что перебежим к основному.



Оливье

Салат Оливье, он же «Мясной», он же «Столичный». Неофициальный король советской школы салатов и продуктового дефицита — вселенная воздушных свежих овощей, много майонеза. Советская версия этого салата выдается от классической тем, что рябчиков и прочие реликты буржуазного былого заменяли(ага и сейчас заменяют)тем, что удалось взять, а собственно - вареной колбасой. Тем не менее, собственно его молодежь всегдашне тащит ведрами из бабушкиных резервов на дружелюбную вечеринку, где вроде будто «еда не нужна», однако чем-то надобно закусывать литры алкоголя.



Мимоза

Если от четы ложек оливье вы все равновелико ввек не откажетесь, то вот мимоза — уже степень капитальных чревоугодников. Неизвестно, кому в голову опамятовалось, что измельченный яичный желток напоминает лепестки мимозы. Зато знаменито, что в салате вдруг умещаются сливочное масло, рыбные консервы, яйца и, безусловно же, море майонеза.



Шпроты

Консервы из копченой неглуб/окой рыбы в масле — закуска номер один-одинехонек на ветхом добросердечном новогоднем столе. Особенно важнецки были бутербродики с ними. Долька лимона - неизбежное дополнение.



Селедка под шубой

Еще один-одинехонек слоеный шедевр, изобильно смазанный сами-знаете-чем. Обязательными ингредиентами изображают селедка, свекла и картофель, опционально дополняются вареными яйцами, яблоком и морковью. Одно всего сочетание соленой рыбы и свеклы наталкивает на мысли о парадном суициде под мелодию из «Иронии Судьбы».



Заливная рыба

Так величаемое холодное(на самом деле, это может быть не всего рыба)— один-одинехонек из наиболее длинных в приготовлении и дискусионных провиантов советского новогоднего стола. Даже если встретить условие, что желе из рыбы может быть лакомым, необходимо проделать больно филигранную работу, дабы это желе не испортить — при излишне длительной варке рыба в последствии распадается почитай на молекулы(это не заливная рыба, это стрихнин какой-то!).
На мой взор, идеальная рыба для заливного - судак, однако в те времена, опять же, пользовали то, что было в магазине.



Фаршированная курица

Однозначно, самый ближний к интернациональным нормам пункт меню. Мы, истина, почитаем, что съесть жареную птицу можно и не начиняя ее рисом или гречкой, однако это уже тонкости.



Советское шампанское

На самом деле, история советского шампанского — это череда капитальных технологический достижений Советского альянса. Чего стоит один-одинехонек всего факт, что в 1975 году Moet завел лицензию на производство игристого вина по советскому методу.



Водка

Тут будто с монархией в Великобритании — шампанское символизириует Новый год, однако мы-то знаем, что всю реальную работу выполняет вино. Просто без сорокоградусного эликсира вряд ли выйдет переварить все то численность майонеза и рыбных консервов, какое сулил традиционный выходной стол.