Горькая правда о сахаре (10 фото)

Горькая истина о сахаре и его воздействии на наше здоровье.

В мире крепкого питания ввек не случается негромко. За заключительные несколько лет мы стали свидетелями охоты на сало, какой, будто намечалось, грешен в том, что мы набираем вес, а также напрямую действует на длительность жизни. Затем про сало чуть-чуть подзабыли и возникла глютеновая лихоманка. Сейчас в фокусе внимания сахар. К счастью, наука ладит успехи в понимании того, будто на самом деле вкалывает наш организм, а Всемирная организация здравоохранения содействует распространению полученных знаний…



В былом году ВОЗ сделала больно безбоязненный шаг, призвав людей ограничить потребление сахара до показателя, не превышающего 5% от всеобщего числа калорий в девай. Это больно визгливое снижение, поскольку, к образцу, по настоящим Управления по санитарному надзору за качеством пищевых провиантов и медикаментов США, в посредственном янки получает с сахаром близ 16% калорий. С мишенью более наглядного зрелища содержащегося в провиантах сахара они планируют изменить этикетки провиантов, дабы те отображали реальное численность сахара, добавляемого в ходе производственного процесса.

Ситуация с сахаром усугубляется тем, что корпорации, занимающиеся производством провиантов питания и напитков, преднамеренно дезинформируют потребителей с поддержкой всевозможных рекламных кампаний, а также норовят скрыть либо приуменьшить реальные риски для здоровья.



Да, он вредоносен

Изначально грешным посчитали более выгодный производству субститут всегдашнего сахара в газировке и иных провиантах — сироп с возвышенным содержанием фруктозы. Из-за несходств в химическом составе всасывание в случае с ним происходит бойче. Тем не менее более аккуратные и продолжительные изыскания, итоги каких доступны сейчас, демонстрируют, что опасен любой сахар, даже из сахарного тростника.

Поначалу сахар почитался одной из причин ожирения, диабета, а также добавочным фактором риска возникновения рака. Теперь сахар рассматривается будто самосильный фактор риска, способный будить весь линия сердечно-сосудистых заболеваний и хронические немочи, в том числе цирроз печени и деменцию.

15-летнее изыскание, опубликованное весной этого года в Journal of the American Heart Association Internal Medicine, показало, что люд, получающие из сахара более четверти калорий в девай, владеют вдвое повышенный риск загнуться от одного из сопутствующих заболеваний, нежели те, в чьём рационе на сахар доводится менее 10% от всеобщего числа калорий. При этом пустотел, года, степень плотской активности и индекс массы тела не владеют значения. Чрезмерное употребление сахара убивает всех равно.



Излишек сахара ладит нас не всего гладкими, однако и больными. Сахар также действует на психическое здоровье, будя повышенный риск депрессии.

Сильнее, чем кокаин

Ещё вяще настораживает вырастающее число доказательств присутствия подвластности от сахара. Одно девало, когда ты попросту перестаёшь использовать вредоносный продукт и не ощущаешь дискомфорта. Но если тут замешана подвластность, то становится взаправду не по себе.

Поскольку эксперименты над людами не приветствуются, открыть суть сахара пришлось крысам. Его потребление взаправду будит привыкание, стимулируя области мозга, отвечающие за блаженство. Интересно то, что сахар в ходе экспериментов воздействовал на эти фокусы больше, чем кокаин.



Нэнси Эпплтон, доктор психологических наук и автор книжки Suicide By Sugar: A Startling Look at Our #1 National Addiction, величает ключевой проблемой собственно то, что, алкая наш рассудок болтает «я не алкаю это», наше тело болтает «мне это нужно». А производители, в свою очередность, не торопятся предупреждать, как машист ассортимент провиантов, включающих сахар.

Согласно настоящим Гарвардской школы коллективного здоровья, более 70% американцев каждодневно потребляют более 22 чайных ложек сахара. Звучит немыслимо, однако стоит посчитать сахар во всей еде, какую небрежный к питанию человек съедает в девай(вводя тот вроде бы не больно сладкий йогурт, кисло-сладкий соус к обеденному гарниру, ещё пару печенек и конфет на перекусе и бокальчик сладкого чая), будто всё встаёт на свои места.

Если держаться показанной в начале статьи рекомендации ВОЗ «не более 5% калорий на сахар в день», то таковому люду придётся уложиться в шесть чайных ложек(при норме 2 000 ккал в девай).



Не фитнеса ради

Самый лукавый сахаросодержащий продукт — напитки, в том числе газировка. Речь даже не идёт о тех огромных двухлитровых бутылках, какие продаются в супермаркетах и заманивают более басистой стоимостью по взаимоотношению к объёму, или о тех огромных стаканах с колой, какие сейчас можно заказать в ресторанах бойкого питания.

Производитель пробует создать в нашей котелке дума о том, что если напиток «спортивный», то он беспременно здоровый, давай или будто вселенная не вредоносный. Так взялись всевозможные фитнес-бутылочки с жидкостями, какие вроде будто надобно выпивать до или во времена тренировок. Впрочем, не торопитесь покупать это чудо, ведь там тот же сахар и ещё жрать соль(всего газа дудки).



Фабио Комана, профессор в университете Сан-Диего и представитель национальной академии спортивной медицины США, не почитает необходимым потребление сахара перед тренировками:

Если вы собираетесь в спортзал и ваша тренаж составляет 60 минут или крохотнее, то вам не надобен добавочный сахар и эти фитнес-напитки. Всё, что вам надобно во времена тренировок — это вода. Ваше кормежка даст вам всё другое.

Исключением могут стать спортсмены, чьи тренировки продолжаются будто вселенная 90 минут и больно интенсивны.



Опасайтесь имитаций

Речь, безусловно же, идёт о сахарозаменителях. Несмотря на то, что они видятся спасением для тех, кто жительствовать не может без газировки, однако не алкает грузнеть, диетическая кола и подобные штуки могут очутиться вредны в долгосрочной перспективе. Более свежие изыскания на настоящую тему демонстрируют, что диетическая газировка также содействует развитию ожирения, диабета второго субъекта, метаболического синдрома и сердечно-сосудистых заболеваний.

Сахарозаменители обманывают наши рецепторы, заставляя мозг находить, что мы получили взаправдашний сахар, алкая этого не приключилось. В итоге серьёзно дестабилизируется мена веществ.



Ещё один-одинехонек крайне величавый момент, дотрагивающийся выбора провиантов, — умение распознавать в составе сахар. Даже если реклама и упаковка уверяют вас, что это безотносительно крепкий и здоровый продукт, реальность может быть безотносительно обратной. Посмотрите на содержание углеводов. Если их бессчетно, то вы фактически собираетесь употребить избыточные калории без какой-либо питательной пользы для организма.

Каждый один, когда выговор заходит о питании, в тему неминуемо попадают пищевые корпорации.



Компаниям потребуется больно бессчетно времени, прежде чем они создадут что-то, от чего человек ощущает таковое же наслаждение, будто от сахара. Они знают, что сахар будит подвластность и люд опамятуются за добавкой.

К сожалению, огромные рекламные бюджеты позволяют им образовывать любые иллюзии в буркалах потребителей. Этим бражкам выгодно выделывать еду, вкалывающую будто наркотик.